La produzione di questo frutto non richiede solo molto sole, bensì anche grandi quantità d’acqua affinché il frutto possa sviluppare in maniera ottimale il suo sapore. In media sono necessari 1.000 litri d’acqua per produrre un chilogrammo di avocado, il frutto che presenta il più alto contenuto di grassi fra tutte le varietà di frutta e verdura conosciute. Dato che nel sud-ovest dell’Australia le piogge sono scarsissime in estate, Ketelsen gestisce enormi cisterne sotterranee in grado di riempirsi sufficientemente di acqua durante l’inverno piovoso. Per portare l’acqua agli alberi di avocado in estate sono necessarie potenti pompe idrauliche.
L’energia elettrica prodotta dall’impianto fotovoltaico della fattoria, con una potenza di picco di 99 kilowatt, ormai da alcuni anni viene accumulata in voluminose batterie ad acqua salata da 160 kWh. Sebbene si tratti di una soluzione altamente ecologica per i materiali utilizzati, queste batterie non risultano sufficientemente potenti per fornire l’energia di avviamento necessaria per le pompe idrauliche. Per poter rinunciare altresì all’allacciamento alla rete elettrica oltre che a quella idrica, è stato necessario trovare una soluzione diversa. Le batterie agli ioni di litio hanno una densità energetica nettamente superiore e possono erogare la loro potenza molto più rapidamente rispetto alle batterie ad acqua salata. Inoltre, possono essere caricate molto più rapidamente.
Requisiti necessari di una soluzione per l’accumulo di energia:
- Installazione semplice e interazione armoniosa con la configurazione già installata
- Sistema di accumulo potente per azionare le pompe idrauliche
- Investimento sicuro e duraturo
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