Terwijl verse oesters of het beroemde gerecht met rijst en kreeften worden geserveerd bij Estaminé, is er achter de schermen geavanceerde technologie aan het werk. De volledige watervoorziening van het restaurant, met inbegrip van de mosseltanks waarin de zeevruchten gekweekt worden, is afkomstig van opgevangen en via omgekeerde osmose gezuiverd proces- en grondwater. José en zijn team hebben ook stroom nodig voor de verlichting, vaatwassers, kookplaten en koeling van eten en drinken. In totaal heeft het restaurant op werkdagen een gemiddeld verbruik van 430 kWh per dag. Zelfs 's nachts is er een constante stroombehoefte van 10 kW, met name door de waterbehandelingssystemen en de vriezers.
Tot nu toe had het restaurant voldoende aan een dieselgenerator. De uitlaatgassen en het lawaai pasten echter niet bij de chique sfeer van het restaurant, maar de dieselgenerator was vooral niet zuinig. Vanwege de opstarttijden dienen dieselgeneratoren langer te draaien dan nodig om aan de stroombehoefte te voldoen. Daarbij komen nog eens de onderhoudskosten en het transport van de brandstof naar het eiland. Vanwege de vele zonuren was een fotovoltaïsch systeem een logisch alternatief voor de Estaminé, maar dan aangevuld met een opslagsysteem zodat ook de stroom voor het verbruik in de avond- en nachturen geleverd kon worden.
Vereisten voor de opslagoplossing:
- Lange levensduur met veel gegarandeerde cycli voor een duurzame aankoop in de vochtige en zoute omgeving
- Eenvoudige installatie en samenwerking met de PV-installatie en dieselgenerator
Duits
Engels
Italiaans
by